Morgonbris 3 -20

6 MORGONBRIS Ungefär en tredjedel av de svenska hushållens konsumtionsbaserade utsläpp av växthusgaser kommer från livsmedel. Samtidigt slänger vi 19 kilo fullt ätbar mat per person varje år, och 26 kilo hälls direkt ner i vasken. Mycket slängs enbart för att matvaror glöms i kylen tills de uppfattas som för gamla. Men en ökad medvetenhet om klimatkrisen ställer slit- och slängsam- hället på ända. Jordens resurser är ändliga, och vem vet det egentligen bättre än gamla skolans husmor? Som i århundraden har lagat, lappat, saltat, syltat och donat för att ta tillvara på hushållets resurser och inte slänga i onödan. Morgonbris har sammanställt en lista på hur matsvinnet kan minskas med enkla knep! Minska matsvinnet – som en sann husmor Bruna bananer blir god banankaka. Dubbelt så många kvinnor sjuka på jobbet Under 2019 ökade antalet anmälningar om sjukdomar relaterade till arbetet, och det är främst kvinnor som drabbas. Det är nästan dubbelt så vanligt att kvinnor blir sjuka av jobbet jämfört med män, enligt Arbetsmiljöverket. År 2019 anmäl- des 10 600 arbetssjukdomar, en ökning med nästan 20 procent sedan året innan. Arbetsplatsolyckor med dödlig utgång minskade mellan 2018 och 2019. Nätkampanj mot våld mot kvinnor Hashtaggen #challengeaccepted – utmaningen accepterad – syntes i många sociala medier i slutet av sommaren under svartvita bilder som kvinnor lagt ut av sig själva. Utmaningen började i Turkiet och syftade till att uppmärksamma att så många kvinnor mördas av manliga närstående varje dag, och även att länder som Turkiet, Ungern och Polen försöker ta avstånd från Istanbulkonventionen, som bland annat ska skydda kvinnor från mäns våld. Fler kvinnliga chefer och specialister Inom den offentliga sektorn i Sverige är idag fler kvinnor än män chefer och specialister. Det framgår i en rapport från ESO, Expertgruppen för Studier i Offentlig ekonomi som kom i somras. Som för- klaring lyfts fram att fler kvinnor än män studerar på högskola samt fullföljer sina utbildningar. SPANING O En halv avokado håller sig fräsch längre om den sparas med kärnan kvar. O Slinker riskornen eller annat smått igenom durkslaget rätt ner i vasken? Misströsta inte, lägg i ett kaffefilter. O Bruna bananer = baka bananbröd! Eller skiva och lägg in i frysen så kan du göra god smoothie eller bananglass på senare. O Tacorester. Använd tortillabröden som blev över och gör tacopizza! O Kasta inte ostskalken. Riv ner det och frys in, använda på nästa omelett eller till pasta. O Visste du att det går att göra smarriga chips av potatisskal? O Morötter håller sig längre om de förvaras i en plastburk med lock med hushållspapper i botten, än i påsen de köps i. O Överbliven kaffeslatt? Spara i kylen och gör en kall kaffedrink senare, mmm…. Eller ge dina särskilt näringskrävande krukväxter en skvätt, det är bra för dem. Kaffets surhet sänker jordens PH-värde. O Övermogna tomater? Gör en tomatsås i stället för att slänga. Framförallt körsbärstomater blir gott. O Av grönsaksrester kan du göra jättegod buljong. Gott på rester Pssst! Tipsen kommer från den nya boken ”Hållbara husmorstips: sunt bondför- nuft från hela landet”. När tidningen Land frågade sina läsare om husmorstips för ökad hållbarhet blev försla- gen så många att de räckte till en hel bok.