TF-Bladet_3-19

13 TF-BLADET NR 3/2019 DENTAL DIET De kan bygga nytt dentin, liksom osteoblasterna (en typ av benceller) bildar nytt ben, men de har även an- dra funktioner. Om kariesbakterier anfaller via kariesangripen emalj kan de frigöra immunceller som attackerar bakterierna. Behöver vitamin D Omdentinet ändå skadas avbakterierna bygger odontoblasterna nya dentincel- ler in mot pulpan för att genom ökat avstånd skydda den mot de anfallande bakterierna. För att kunna göra sitt jobb ordentligt behöver odontoblasterna vitamin D. Studier har visat att brist på D-vitamin avbryter dentinbildningen. Lågt D-vitamin har knutits till ökad risk för karies hos barn och parodontit hos vuxna. D-vitamin hjälper tarmen att absorbera kalcium. Om det inte finns tillräckligt med D-vitamin absorberar tarmen endast 10-15 procent av den mängd kalcium som äts. I så fall utsöndras parathyre- oideahormon som säger till kroppen att låna kalcium från banken, det vill säga skelettet, för sitt behov. Om ingen återbetalning sker urlakas skelettet långsamt och osteoporos (benskörhet) uppstår. Vitamin K2 kompletterar Studier har visat att kosttillskott med kalcium och D-vitamin inte förbättrar bentätheten. Även det fettlösliga vita- minet K2 behövs för att se till att kal- cium hamnar där det ska vara; i skelett och tänder och inte i artärer eller som grund för tandsten eller njursten. En japansk studie visade att tillskott med vitamin K2 ledde till 80 procent färre höftfrakturer. K2 bildas av bakterier i tarmen och finns i gräsbetande kors mjölk, smör och kött, i ägg, lever och i fermenterad mat, till exempel grön- saker och ost. När vi levde på råmat hade vi behov av kraftiga käkar för att sönderdela maten och en lång tarm för att hinna smälta alla svårsmälta fibrer. När vi började koka maten, vilket gör födan lättsmält, försvann dessa behov. Min- dre käkar skapade nya problemför oss. Bukandas varje dag Om överkäken inte blir tillräckligt stor får vi problemmedblockerade luftvägar och trångställda tänder. När man andas genom munnen får lungorna torr, ofil- trerad luft utan kväveoxid. Uppgiften att förse luften med fukt och kväveoxid vilar på bihålorna, vilka inte passeras avmunandad luft. Därförminskar syre- upptaget i lungorna.Andningsövningar med långsamma, djupa bukandningar bör göras tre minuter varje dag. Omunderkäkenblir trång får tungan dåligt med plats och faller tillbaka mot halsen vid sömn. Snarkning och söm- napné kan bli följden samt retinerade visdomständer (en fullt utvecklad tand som inte har erupterat, brutit fram.) Studier visar att när vi äter raffine- rad, förädlad mat utvecklas inte våra gommar så bra som hos våra förfäder, jägarna och samlarna. Så uppstår karies Emaljen har inga levande celler, men bakterier lever på dess yta och bildar en biofilm, som skyddar emaljen från syraangrepp. Ett ständigt utbyte av mineraler sker mellan emalj, saliv och Andningsövningar med långsamma, djupa bukandningar bör göras tre minuter varje dag. Foto: Olia Nayda/Unsplash Försök på katter visade redan på 1930-talet att gener kan slås på och av på grund av födan. Katter som åt rå mat förblev friska under fyra generationer medan de som fick kokt mat redan i första generationen fick dagens moderna hälsoproblem. Det tog fyra generationer av bra mat för att återställa hälsan. Foto: Edgar Edgar/Unsplash