6 TF-BLADET NR 4/2022 NYTT VITT FÄRGÄMNE / ANNONSER Förbud föder innovationer - skalbagge inspirerade till giftfri vit färg Det vita färgämnet titandioxid har förbjudits av EU i livsmedel då det finns starka misstankar om att nanopartiklarna i det kan framkalla inflammationer, vara neurotoxiskt och kanske cancerframkallande. En del som är allergiska mot titan och tål inte heller titandioxid. Forskning har pågått en tid för att hitta bättre ersättningsmaterial. En vit skalbagge har nu visat vägen för forskare till ett ofarligt vitt färgämne som kan introduceras på marknaden om tre till fyra år. Vita färger tillverkas i dag främst av titandioxid och ju mindre partiklar desto vitare blir färgen. Därför har man utvecklat nanopartiklar av titandioxid som bland annat använts i livsmedel (E171), godis, mediciner, solkrämer med mera. En del är dock känsliga för titandioxid och det har sedan flera decennier tillbaka funnits misstankar om att detta ämne skulle kunna framkalla inflammationer och till och med cancer. Därför har forskare i flera länder aktivt sökt efter något annat vitt färgämne. Intensivt vit skalbagge Forskaren Pete Vukusic vid Exeters universitet i England intresserade sig för denna fråga. Han visste att det fanns en intensivt vit skalbagge (Cyphochilus) och beställde några sådana för att kunna undersöka färgen. När han tittade i elektronmikroskop fann han att skalbaggen hade flera lager av mycket tunna lameller av sockermolekylen kitin. De var lagrade på ett sätt som reflekterade ljus så att man upplevde en stark och intensiv vit färg. Han har nu efterliknat denna struktur, men med ofarliga cellulosafibrer, vilket ger en väldigt fin vit färg som är ogenomskinlig och stabil. Att kunna bygga en sådan struktur som ger en vit färg med växtbaserade cellulosafibrer är genialt då det inte innehåller några giftiga ämnen. Dessutom verkar tillverkningsprocessen vara relativt enkel och det finns redan ett företag som är berett att introducera innovationen på marknaden. Ann-Marie Lidmark, zoofysiolog www.ekobutiken.se Edura AB distribuerar Thornes produkter i Norden Rena säkra näringsprodukter från Thorne Research, Quicksilver Scientific, Tesseract m.fl. -15% medlemsrabatt rabattkod: TFekobutik FÖR DITT IMMUNSYSTEM* *D-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktion. 10 % rabatt för medlemmar med rabattkoden: TFBLADET Annons Annons
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=