Magazine Mazars Nr 2 2020

Magazine Mazars 17 MZ  – Vår vision är en planet utan matsvinn. Tillsammans kan vi göra skillnad – ”tillsammans” är ett av våra nyck- elord. Alla kan och behöver dra sitt strå till stacken, säger Åsa. Matsvinn är en av våra allra viktigaste håll- barhetsfrågor, som hänger samman med flera andra globala problem som växthusgasutsläppen och bristen på mat i flera delar av världen. Hade vi räddat all mat som slängs idag hade vi kunnat mätta världens hung- rande människor fyra gånger om. Det är en av mina starkaste drivkrafter till varför jag jobbar med det här. Fråga som engagerar Matsvinn är en fråga som engagerar. Det syns inte minst i en av de undersökningar som Too Good To Go nyligen genomfört.  – Vår senaste undersökning visar att 84 % av svensk- arna vill ändra sitt beteende, medan 35 % inte ens tror att de slänger någon mat. Därför behövs vi, för att med- vetandegöra och inspirera till förändring. Att en så stor del av allt matsvinn sker i hemmet bety- der ju faktiskt att var och en verkligen kan göra skillnad. För företag gäller det att fatta ett aktivt och strategiskt beslut om att minska svinnet, och sedan göra planer därefter. Är man i livsmedelsbranschen vill vi gärna jobba tillsammans med företaget för att driva frå- gan framåt. Men även för företag som inte är i bran- schen finns det en rad enkla åtgärder. Aktiva val som inte bara bidrar till hållbarhet, utan som också sparar pengar. Inte okej slänga mat i framtiden – Den stora utmaningen för framtiden tror jag lig- ger i just den beteendeförändring som krävs kring hur vi tänker och agerar när det kommer till mat. Alla behöver vi ju äta – både idag och i framtiden. Jag hoppas att vi om 20 år har nått en sådan för- ändring att det helt enkelt inte är okej att slänga mat. Att det har blivit en naturlig del i vårt tanke- sätt. Jag hoppas också att matsvinn har blivit en given fråga i företagens hållbarhetsarbete. In med matsvinnsfrågan i ledningsgruppen! Att göra skill- nad kräver egentligen bara en liten förändring, ett aktivt val. Tillsammans kan vi göra mer än vad vi tror. När mat som är lämplig som livsmedel slängs eller får stå och bli dålig i konsumentledet – oavsett orsak (HLPE, 2014). DEFINITION AV MATSVINN VAD KAN VI SOM FÖRETAG GÖRA? MATSVINNET I SIFFROR 1/3 av all mat som produceras slängs. 70% av allt matsvinn sker i hushållen. 12.3 2015 antogs mål 12.3 som ett av FNs formella hållbarhets- mål som går ut på att halvera det globala matsvinnet per person i butiks- och konsumentle- det, och att minska matsvinnet längs hela livsmedelskedjan, även förlusterna efter skörd. • Planera era matinköp. Kanske är ni inte lika många på plats på kont­ oret som föregående vecka? • Blir det något över efter mötet, konferensen, gemensamma fikastunden? Ställ er frågan vad ni kan rädda istället för att slänga. • Mät mängden mat som slängs i lunchrummet, sommotivation att minska svinnet på er arbetsplats. • Har ni en företagsmatsal eller eget kök? För en dialog med köket och hitta lösningar tillsam- mans. Det är viktigt att involvera den som jobbar med mat. Hemsida: www.toogoodtogo.se Instagram: @toogoodtogo.se