43 NO B L E S S A Prag • T J E C K I E N Krämig potatis- och surkålssallad Tärna potatisen och hacka pickels och lägg i en bunke. Häll av och tillsätt surkålen. Tillsätt senap, majonnäs och persilja. Blanda ihop alltsammans och smaka av med salt och svartpeppar. Frasig fläskschnitzel Lättvispa äggen och lägg panko och mjöl på varsin tallrik. Salta och peppra schnitzeln och panera den sedan först i mjölet, sen i ägget och sist i pankon. Värm en stekpanna med en rejäl klick smör till medelhög temperatur. Stek schnitzeln några minuter till en gyllene och en frasig yta. Servering Servera schnitzeln med potatissalladen, citron och saltgurka. Gör såhär Krämig potatis- och surkålssallad 400 g kokt potatis 100 g pickels (avhälld) 200 g surkål 2 msk dijonsenap 200 g majonnäs ½ dl hackad persilja salt och svartpeppar Ingredienser Frasig fläskschnitzel 4 skinkschnitzlar a ca 125 g (av skininnanlår eller urbenad kotlettrad) 2 ägg 3 dl panko 1 dl vetemjöl salt och smör Till servering 4 citronklyftor 4 saltgurkor
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=