61 NO B L E S S A Marrakech • MA R O C KO Myntayoghurt Blanda ingredienserna till myntayoghurten och smaka av med salt och peppar. Hummus Finhacka vitlöken och mixa samtliga ingredienser. Toppas hummusen med granatäppelkärnor och lite extra olivolja. Grillad kyckling och grönsaker Gnid in kycklingen i kryddorna, lite salt och olivolja och låt det marinera i ca 15 minuter. Grilla kycklingen ca 5 minuter på varje sida till den har en fin grillad yta och är genomstekt. Skär upp kycklingen före servering. Skiva zucchinin och skär paprikorna i stora bitar. Salta grönsakerna och vänd de i olivolja. Grilla de på hög temperatur till fin grillad yta. Grilla citronhalvan och pressa lite saft över grönsakerna. Häll på lite god olivolja och strö över persiljan. Servering Värm bröden före servering och servera med alla goda tillbehör. Gör såhär Myntayoghurt 2 dl matlagnings- yoghurt ½ dl hackad mynta salt och svartpeppar Hummus 1-2 vitlöksklyftor 500 g kokta kikärtor ½ dl tahini 3 msk pressad citronjuice Ingredienser ½ dl vatten 3 msk olivolja ½ granatäpple salt och olivolja Grillad kyckling och grönsaker 500 g kycklinglårfilé 2 msk ras el hanout 2 paprikor 150 g zucchini ½ citron ½ dl hackad persilja salt och olivolja Till servering 4 libabröd olivolja
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=