2025/2026 SKÅNSKA MATEN Din vägvisare till den
40 Backgården i Raus 7 Badhotellet Barsebäcksstrand 47 Bjärsjölagårds Slott 31 Björks Ringsjön 21 Bondens Skafferi 50 Bondmorans Lanthandel 23 Bongska Huset 25 Bränneriets Gård 63 Brösarps Gästgifveri & SPA 41 Buhres på Kivik 24 Buljong 48 Bykrogen Österslöv 54 Bäckaskog Slott 58 Chefbergh på Idala 15 Cocoonmeetings 19 Eriksgården 49 Farmors lycka 35 Flädie Mat & Vingård 51 Grönby Gårdscharkuteri 59 Gunnarshögs Gård 45 Gårdsbutiken i Lunds Saluhall 13 Hallongården 28 Hotell Mossbylund 61 Hotel Svea 5 House of Ven 3 Hönsinge Hantwerksbryggeri 29 Ingelsta Kalkon 52 Ivögården Mat & Vingård 20 Kaffestugan Alunbruket 32 Kastanjelunds Wärdshus 30 Kiviks Café & Bageri 9 Kiviks Musteri 16 Kiviks Musteri Solnäs Gård 60 Kullabergs Vingård 55 Larsviken Gårdsbutik 6 Lilla Sjötorp 26 linas och binas 12 Mellbybagaren 22 MR Gourmet 38 PA Frukt 36 Pillehill 42 Sjunkaröd Skånska Vilt AB 37 Sjöbo Gästgivaregård 27 Skepparps Vingård 64 Skivarps Gästgivaregård 4 Skånsk Chili 17 Skärhus Mathantverk 11 Soldattorpets Mejeri 57 Spirit of Hven Backafallsbyn 62 Stefan Pålsson AB 39 Strandåkra 33 Svabesholms Kungsgård 34 Sövde Musteri 8 Tastecelebration Residence 10 Tolånga 17 43 Tomatens Hus 14 Torna Hällestad Lanthandel 2 Tryde 1303 56 Vikentomater 44 Vismarlövs Café & Bagarstuga 18 Ystad Saltsjöbad 53 Ängavallen 1 Österlenchoklad 46 Österlens Kött & Vilt Medlemsföretag A-Ö Regional Matkultur Skåne SIFFORNA ANGER SIDNUMMER SAMT NUMMER PÅ KARTAN Se karta på mittuppslaget
Välkommen till Regional Matkultur Skåne Tycker du att mat är en stor del av livet eller reseupplevelsen? Om du söker lokalproducerade råvaror och regionala specialiteter bör du hålla utkik efter medlemmarna i denna broschyr. Restaurangerna serverar kärleksfullt tillagad mat baserad på skånska traditioner och närproducerade råvaror, gärna kombinerat med ett spännande nytänkande. Gårdsbutiker och småskaliga producenter erbjuder ett rikt utbud av välsmakande råvaror, förädlade produkter och inte minst drycker. Utbudet av lokala dryckesproducenter ökar starkt i Skåne. Våra medlemmar är speciellt utvalda som goda ambassa- dörer för den skånska maten och drycken och godkänns under ett år i taget. Denna broschyr ger en kort beskrivning av våra olika verksamheter och kartan på mittuppslaget visar var du hittar oss. Välkommen till Matregionen Skåne! Omslagsbild: Kullabergs Vingård nr 60. Foto Janus Langhorn Ovan: Kaffestugan Alunbruket nr 20, Ivögården Mat & Vingård nr 52, Lilla Sjötorp nr 6 och Skånsk Chili nr 4. www.regionalmatkulturskane.se www.facebook.com/Matkulturskane instagram@matkulturskane
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens 1 2 1-2 I en gammal byskola på Österlen tillverkar Svenska Kakao prisbelönt choklad från grunden. Vi är en av ytterst få som tillverkar all choklad från kakaobönor. Choklad som sedan blir till kakor, tryfflar, praliner, nougat och kolor. Som besökare kan du se tillverkningen, njuta av en chokladfika, gå på chokladprovning och handla till fabrikspriser. Tranesvägen 37 273 92 Skåne-Tranås Tel 0417-201 25 info@svenskakakao.se www.svenskakakao.se Se hemsida SKÅNE-TRANÅS SVERIGE ÖSTERLEN CHOKLAD FA B R I K Se hemsida Här kan du bo och äta gott i hemtrevlig och mysig miljö. I restaurangen servas indiska rätter, vedugnsbakad pizza, Österlentapas, hembakad fika och glass. Allt med lokala råvaror och personlig service. Kom och njut hos oss! Tryde 1303, 273 97 Tomelilla Tel 0733-75 13 03 info@tryde1303.com www.tryde1303.com
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider 3 3-4 4 I den gamla smedjan på Jordberga gods ligger vårt lilla bryggeri. Vi brygger vårt öl på noga utvalda ingredienser och med vattnet från slottskällan på godset. Ölet bryggs för hand, i liten skala med mycket glädje. Vi arrangerar dryckesprovningar och bryggkurser samt har en liten gårdsbutik. 20 12 HANTWERKSBRYGGERI HÖNSINGE Jordbergavägen 122-0 231 99 Klagstorp • Tel 077 588 81 28 info@honsingehantwerksbryggeri.se www.honsingehantwerksbryggeri.se Se Facebook Skånsk Chili är ett familjeföretag som odlar ekologisk chili och till- verkar chiliprodukter. Chili är vår passion och vi är stolta över att ta ansvar för hela kedjan från att sätta frö i jorden till den färdiga såsen i butikshyllan. Den chili vi använder i våra såser kommer från vår egen odling och såsen tillverkas i vår egen fabrik i Landskrona. Sliperigatan 5 261 35 Landskrona Tel 070-438 93 76 sakura.skanskchili@gmail.com www.skanskchili.com Se hemsida för återförsäljare, mässor och marknader.
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens 5-6 5x7x Boende med själ – mat för öppna sinnen. Välkommen in i en helt annan värld. Stanna över eller titta bara in för en hel genomförd restaurangupplevelse runt ”Det Hvenska Köket”. Ta del av vår mat- vision om att balansera råvaror från ön, smak och hållbarhet ihop till de goda skandinaviska matupplevelser vi står för. Landsvägen 193 261 95 Sankt Ibb, Ven Tel 0418-721 26 reception@houseofven.com www.houseofven.com 5 6 Se hemsida Välkomna till Lilla Sjötorp – mat & vin sedan 2019! Hos oss hittar du bl a skånska tapas, allt när- & kärproducerat. Lokalt vin, öl och cider. Stor uteservering i trädgården, nära havet. Barnmeny, finfika och hundar välkomnas! Evenemangskalender på hemsidan som alltid är uppdaterad. Litet kök med stort hjärta! Öppet året runt, boka gärna bord. Gessievägen 74 B, 218 74 Tygelsjö Tel 079-348 42 26 lillasjotorp@gmail.com www.lillasjotorp.se Se hemsida
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider I byn Andrarum hittar du Tastecelebration Residence. Vi driver ett personligt gårdshotell, restaurang och café med ett grönt fokus. I huset finns också en fantastisk Smakbutik där du kan hitta över 200 olika kryddor och goda smakbomber till ditt kök! Vi säljer även Big Green Egg, kol och tillbehör. Jägmästarbostaden 101 273 57 Brösarp Tel 0708-15 39 55 info@tastecelebration.com www.tastecelebrationresidence.se Se hemsida Se hemsida Badhotellet ligger på Skånes västra kust med utsikt över Danmark. På Badhotellet, som har anor från tidigt 1900-tal, kan du njuta av luncher året runt samt inta middagar under sommaren. Vi serverar gåsamiddagar, julbord och erbjuder en härlig miljö för festligheter, konferenser och övernattningar. Kustvägen 125 246 57 Barsebäck Tel 0760-12 60 00 info@badhotelletbarsebackstrand.se www.badhotelletbarsebackstrand.se 8 7 7-8
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Välkommen till vår värld! På Kiviks Musteri går upplevelsen i äpplets tecken. Följ med på en must- eller ciderprovning, strosa i odlingar och besöksträdgårdar, gå en guidad tur eller handla dryck och annat gott i Musteributiken. På Kärnhuset kan du prova våra drycker tillsammans med mat eller fika. Karakåsvägen 45, 277 35 Kivik Tel 0414-719 00 info@kiviksmusteri.se www.kiviksmusteri.se Se hemsida 9 10 9-10 Se hemsida Tolånga 17 Hängmörat oxkött från våra Anguskor och fläskkött från gårdens grisar. Rediga råvaror från gården och trakten. Välkommen till Tolånga 17 – köttbutik, krog och konferens. Stora Tolångavägen 99-20 275 92 Sjöbo Tel 0416-140 50 kontakt@tolanga17.se www.tolanga17.se
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider 11-12 Mån-Fre 6.30-17.00 lör 6.30-12.00, sön stängt Mellbybagaren är ett litet familjeägt bageri som startades 1885 av de nuvarande ägarnas farfars farmor. Bageriet ligger i den lilla byn Södra Mellby några km söder om Kivik. Vi är mest kända för vår Mellbykavring – en dubbelbakad kavring gjord på rågmjöl och surdeg. Vi gör även bröd, frukostbullar, vetebröd, småkakor, kondisbitar och tårtor. Mellbybacke 13, 277 35 Kivik Tel 0414-700 43 info@mellbybagaren.se www.mellbybagaren.se 12 Vi är ett småskaligt pris- belönt mejeri som gör hantverksmässiga ostar av lokal komjölk. I Mejeriet produceras olika mögelostar, hårdostar, stek/grill- ostar samt ostkaka som säljs via återförsäljare som Bondens Skafferi, Mylla, Osthuset, Möllans Osthus, Olof Viktors, m fl. Se hem- sidan för fler återförsäljare. Hyby grindväg 310-40 233 75 Klågerup Tel 0708-41 46 23 info@soldattorpetsmejeri.se www.soldattorpetsmejeri.se 11 Se hemsida
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Året runt se hemsida Hos oss kan ni njuta i lantlig gårdsmiljö. Prisbelönt mathantverk som saft, sylt och hallonglögg. Unna er en kaffekorg från vårt halloncafé – alltid hembakat och alltid hallon. Självplockning och gårdsförsäljning av hallon, sparris, björnbär och blåbär. Oktober till april serverar vi våffelbuffé. Bodarpsvägen 144-0, 231 94 Trelleborg Tel 0706-42 38 68 hallon@hallongarden.com www.hallongarden.com 13 14 13-14 Vardagar 9-19, helger 9-16. Välkommen till Torna Hällestad Lanthandel. Vi är en välsorterad lanthandel med manuell delidisk, eget bageri och konditori samt egen restaurang. Här kan du handla lokala produkter, äta en god lunch eller ha din företagskonferens. Eller bara koppla av efter ett besök i våra naturreservat runt byn. Följ oss på facebook och Instagram för öppet- tider och event. Sandvägen 4, 247 45 Torna Hällestad Tel 046-530 05 info@tornahallestadlanthandel.se www.tornahallestadlanthandel.se
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider 15-16 16 Se hemsida Upptäck en diamant skapad med omtanke, kärlek och genomtänkta detaljer. Känn lugnet, tryggheten, vakna utvilad och starta dagen med frukostbuffé av utvalda produkter. Gårdshotell med rum och frukost sommartid. Möjlighet att hyra hela Cocoon med ensamrätt för affärsmöte, konferens eller sällskap. Borråkravägen 60-11 297 94 Degeberga Tel 044-35 04 22 info@cocoonmeetings.com www.cocoonmeetings.com 15 Se hemsida. Fjelievägen 112 237 91 Bjärred Tel 046-24 70 89 solnas@kiviksmusteri.se www.kiviksmusteri.se Solnäs Gård – en oas bland äppelträden ett stenkast från Lund. Välkommen till vår äppelgård med mysigt café och gårdsbutik. Här hittar du vårt sortiment och utvalda lokala smaker av här- och närproducerat. På gården hittar du även Trädgårdsbutiken Fjelie.
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Ystad Saltsjöbad, ett anrikt badhotell som har utvecklats i takt med tiden till ett av Sveriges mest besökta hotell med komplett konferens- och spaanläggning. Saltsjöbadsvägen 271 39 Ystad Tel 0411-136 30 info@ysb.se • www.ysb.se Året om 18 17 17-18 Se www.facebook.com/skarhusmathantverk På Skärhus Mathantverk gör vi prisbelönta charkuterier, korvar och annat mathantverk, utan onödiga tillsatser och av råvaror från gården. Våra utegrisar behandlas med respekt och kärlek och det smakar därför så mycket godare. Besök oss gärna i butiken och passa samtidigt på att hälsa på våra djur. Skärhus 8091 242 96 Hörby Tel 0731-58 00 28 skarhusmat@gmail.com
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider Alunbruket 101, 273 57 Brösarp Tel 0417-26115 kaffestugan@alunbruket.com www.alunbruket.com Se hemsida Skånes äldsta kaffestuga med allting hembakat. En oas i tillvaron vackert belägen i Verkeåns naturreservat och med flera vandringsleder runt knuten. Även charmigt B & B. Drivs av samma familj sedan 1930, nu i 4:e generation. 19-20 20 Hos oss på Eriksgården handlar det mesta om bär! Vi odlar jordgubbar, hallon, björnbär och blåbär runt gården. Bären kan man antingen äta på vår populära bärbuffé, handla i vår gårdsbutik eller varför inte plocka själva. På vår innergård har vi även en stor lekplats för både stora och små. Hörrs byaväg 272 275 92 Sjöbo Tel 0416-141 18 kontakt@eriksgarden.nu www.eriksgarden.nu Se hemsida 19
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens 22 21 21-22 Välkommen till Bondens Skafferi Butik. En butik där vi samlar produkter från våra svenska mat- hjältar. Manuell delikatessdisk med färskt nöt- och griskött, lamm, fågel, ost och chark. Vi dukar upp dagens skörd av grönsaker och erbjuder ett stort utbud av torr- varor, drycker, m m. Vi finns i Helsingborg och i Åhus, där vi även har krog med lunchservering. Åhus: Nordanvägen 1, tel 044-970 97 Helsingborg: Lilla Bergaliden 1, tel 0706-92 09 03 www.bondensskaffeributik.se Se hemsida, instagram, facebook Catering för alla tillfällen! Högtider, Fester, Middagar, Bröllop, oavsett vad Du önskar, stort som smått, så kan vi alltid bidra allt efter dina önskemål. Vi kan lösa hela arrangemanget eller de delar som du önskar. Kontakta mig gärna! Varmt Välkommen! Mats Rodenstam Tel 0708-13 46 91 info@mrgourmet.se www.mrgourmet.se Bokning
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider Mitt i Abbekås hamn ligger Bongska Huset. I april 2021 öppnade vi upp portarna för krog, hotell, kafé, butik och bageri. Bongska Huset har spottavstånd till badbrygga och sandstrand – platsen är magisk och oexploaterad. Skepparevägen 1 274 56 Abbekås Tel 0411-304 00 info@bongskahuset.se www.bongskahuset.se BULJONG är ett litet ”hål-i-väggen-ställe” som serverar soppor på säsongens råvaror, odlade och producerade i närområdet. Bröd från stenugnsbageri och dryck från Sövde musteri. Soppor att ta med eller att äta på plats. Menyn ändras varje vecka och finns på BULJONGs sida på facebook. Välkomna! Soppmakaren Mårten Lindfors Östra Mårtensgatan 6, 223 61 Lund Tel 0730-24 40 29 lindfors.marten@gmail.com Mån-fre 11-15 23 24 23-24 Se hemsida
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens 26 Till Bränneriets Gård kan du komma för att plocka dina egna bär eller blommor i vår självplockning, handla våra grönsaker, mathantverk eller nypotatis efter säsong, allt odlat på gården. På uteserveringen kan du njuta av våra matiga mackor, egna hantverksglass eller goda kakor, allt gjort från grunden hos oss och av oss. Nöbbelöv 1303, 241 93 Eslöv Tel 0413-184 23 info@brannerietsgard.se www.brannerietsgard.se Se hemsida 25 25-26 Butik och Kunskapsträdgård i en lugn och vacker del av Österlen. Provsmaka och handla KRAV- certifierad honung från sommarens olika skördar. Mellan påsk- och allhelgonahelgen kan du strosa runt i vår Kunskapsträdgård, titta på bina på nära håll i vår inglasade observationskupa och lära mer om biologisk mångfald. Sillaröd, Nickebo 273 57 Brösarp Tel 070-812 62 72 info@linasochbinas.se www.linasochbinas.se Alla dagar 9-17
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider Se hemsida Året runt, se hemsida Dryckeshantverk på Österlen Här odlas druvor och äpplen, fantastiska råvaror som förädlas till vin och cider. På gården sker regelbundet vinprovningar och andra event. Skånes välbesökta vinfestival, Smaka Svenska Viner hålls den 26-27 juli 2024. För mer info: www.skepparpsvingard.se Ett stenkast från havet på Skånes vackra sydkust hittar du Hotell Mossbylund. Hos oss står det familjära, det lokala och det gemytliga i fokus – oavsett om ni vill koppla av i vårt sköna spa, koppla på med träning eller koppla upp i våra moderna konferenssalar. Med bara 40 minuter till Malmö och Lund är vi nära, men ändå långt ifrån vardagen. Verkaåvägen 56, 277 37 Kivik Tel 0705-771910, 0709-440236 info@skepparpsvingard.se www.skepparpsvingard.se Mossbystrand 274 53 Skivarp Tel 0411-300 36 info@mossbylund.se www.mossbylund.se 27 28 27-28
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Vi på Kiviks Café & Bageri vill att alla ska kunna hitta något gott hos oss. Vi har allt från frukostbuffé till bröllopstårta. Brett sortiment för allergiker. Vi bakar från grunden, då tycker vi det smakar bäst. Nu kan ni även köpa spettkakor som vi tillverkar själva. Stor servering både ute och inne. Vi tar även emot bokningar av sällskap. Killebacken 3, 277 31 Kivik Tel 0414-700 15 cafe@osterlen.info www.kivikscafe.com 30 29-30 Mitt på vackra Österlen ligger Ingelsta Kalkon Gårdsbutik & Restaurang. Här finner du ett brett sortiment av svenska kalkon- delikatesser som färska kalkonbröstschnitzlar och alspånsrökta kalkonkorvar. I restaurangen serveras läckra rätter med kalkon i fokus, dessutom finns det god fika! Östra Ingelsta, Brukstorp 1024, 273 98 Smedstorp Tel gårdsbutik 0414-285 24 Tel restaurang 0414-285 25 gardsbutiken@ingelstakalkon.se www.ingelstakalkon.se Se hemsida HANDSTYCKAT FRÅN ÖSTERLEN 29 Se hemsida
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider Vi erbjuder olika övernattningspaket med välkomponerade menyer. Vårt lilla hotell har personligt inredda rum och i vår restaurang skapar vi måltidsupplevelser. Våra råvaror kommer från gårdarna runt om i Skåne, och en stor del är ekologiskt producerade. Här finns även konferensmöjligheter. April till dec öppet ons-lör. Under högsommaren alla kvällar. Övr dagar efter ök. Kastanjelundsvägen 2 296 72 Yngsjö Tel 044-23 25 33 info@kastanjelund.se www.kastanjelund.se 31 32 31-32 Välkommen till vår fiskbutik med eget rökeri vackert beläget vid Västra Ringsjön mitt i Skåne. Utöver butiken har vi restaurang med uteservering under säsong. Vi brinner för äkta mathantverk och producerar allt från grunden med de bästa råvarorna. Vill du uppleva sjön erbjuder vi även uthyrning av båtar och kanoter. Råröd Sjögården 133, 243 95 Höör Tel 0413-256 45 info@bjorksringsjon.se www.bjorksringsjon.se Se hemsida
Skanör-Falsterbo Åstorp Anderslöv Örkelljunga Trelleborg Klippan Ljungbyhed Eslöv Torekov Vejbystrand Arild Mölle Viken Borstahusen Vallåkra Klågerup Svalöv Marieholm Båstad Ängelholm Höganäs Helsingborg Landskrona Lund Dalby Torna Hällestad Svedala Malmö 3 22 58 6 14 5 7 4 11 13 51 24 25 44 36 40 45 43 55 21 57 53 56 31 35 16 62 60 Facebook Instagram Twitter Medlemmar i Matrundan SYMBOLER Restaurang/ Matservering Café Butik/ Gårdsbutik Producent Catering Konferens- möjligheter Webbutik Handikapp- anpassat Övernattnings- möjligheter Öppettider
Brösarp Ö Ljungby Skivarp Hammenhög Abbekås Yngsjö Bäckaskog Vittsjö Vinslöv Sibbhult Degeberga Tollarp Kivik Åhus Osby Simrishamn Hässleholm Höör Hörby Sjöbo Tomelilla Veberöd SkåneTranås Tolånga Sillaröd Önneköp Blentarp Kristianstad Ystad 1 2 20 9 26 47 15 12 10 18 19 8 27 29 30 32 50 38 23 28 39 41 42 48 46 49 37 34 21 59 61 64 52 33 54 17 63
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens 33-34 Välkommen till Svabesholms Kungsgård – en plats där ni kan spendera många timmar! Gårdens kök erbjuder färska råvaror och mat lagad från grunden. Varma luncher, matiga mackor och hem- bakat fika finns i vårt Café & Lant- kök. Även sex unika gårdsbutiker, besöksträdgård och övernattningsmöjligheter på vårt gårdshotell. Öppet året runt! Svabesholms Kungsgård, 277 35 Kivik Tel 070-638 42 04 kontakt@svabesholm.se www.svabesholm.se Se hemsida 33 34 I mer än 50 år har vi mustat äpplen i Sövde. Här har många av regionens små och stora odlare fått möjlighet att omvandla sin äppelskörd till frisk, nyttig och god must. Den gamla mejeribyggnaden från 1894 ligger mitt i byn, med vackra Sövdesjön på andra sidan vägen. Härifrån levererar vi vår populära must. Sövdeborgsvägen 36, 275 96 Sövde Tel 0416-160 01 • info@sovdemusteri.se www.sovdemusteri.se Midsommar-november mån-fre 11-17.30, lör-sön 10-13 Dec-midsommar fre 11-17.30, lör 10-13
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider 35 35-36 Se hemsida Vackert beläget vid sydkusten hittar ni det 4-stjärniga hotellet Pillehill med en av Skånes bästa vinkällare, ett kök som lagar allt från grunden av när- eller härodlat och charmigt inredda rum. Ni bjuds på en avslappnad miljö för allt från bröllop, vinprovningar, kreativa konferenser eller en roman- tisk middag. Hundvänligt. Öppet året om. Östra Vemmenhög 1126 274 54 Skivarp Tel 0411-53 20 10 reception@pillehill.se www.pillehill.se 36 Flädie Mat & Vingård erbjuder restaurang, hotell, konferens och festsalar i den unika inramningen av vår vingård. Utforska våra internationellt pris- belönta viner vid en middag eller provning hos oss! Restaurangens självklara fokus är skånska råvaror i säsong, gärna hämtade ut skogens skafferi. Flädie Mejeriväg 19 237 91 Bjärred Tel 046 320 338 info@fladiematvingard.se www.fladiematvingard.se Se hemsida
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens 47 Sedan 1600-talet har mat serverats här och 1723 blev det gästgiveri med övernattningsmöjligheter. Var dag serveras dagens rätt och gästgiveriet erbjuder även lokaler till alla dess tillfällen. Från festvåning till mindre konferensrum, perfekta till bröllop, fest eller representation. Sjöbo Gästgiveri Gamla Torget 7B, 275 30 Sjöbo Tel 0416-120 75 Rikard@sjobogastgiveri.se www.sjobogastgiveri.se Mån-fre kl 11.30-21, lör 12-21, sön 12-17.30 Se hemsida PA Frukt driver fruktodling, musteri och gårdsbutik i Skogsdala, Kivik. Vi pressar äppelmust och kokar marmelader och andra godsaker av äpplen från våra egna odlingar. Om hösten kan ni botanisera bland frukten på vår gårdsförsäljning och prova er fram till era favoriter. Kiviks stora väg 7 277 31 Kivik Tel 0414-712 36 kivik@pafrukt.se www.pafrukt.se 38 37-38 37
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider Granne med havet ligger gården Strandåkra där vi odlar till vardag och till fest. I gårdsbutiken finns tidigaste färskpotatisen, lök och ägg. Morötter, sparris och jordgubbar efter säsong. Nyfiken på lokalt vin? I vineriet finns hantverksmässigt tillverkade ekologiska gårdsviner till försäljning. Välkomna! Gårdsbutik 06.30-21, för övrigt se hemsida Strandåkra, Örmölla 258 274 53 Skivarp Tel 0705-475406, 0703-794815 strandakra@abbekas.se www.strandakra.se 39 39-40 Familjedrivet jordbruk där gården ligger som en grön oas mitt bland bebyggelsen. I vår gårdsbutik finns hängmörat oxkött samt fläskkött från gårdens utegående djur. Här hittar ni också ägg från gårdens höns, närproducerad ungtupp och lammkött, säsongens närodlade grönsaker samt utvalda delikatesser. Raus Backgården 1 253 62 Helsingborg Tel 070-2015979 info@backgarden.nu www.backgarden.nu Öppet alla dagar 10-18 40
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Se hemsida Med kärlek till havet Buhres ligger på det magiskt vackra Österlen. På Verandan, Bistron eller Luckan kan du njuta av det bästa som havet har att erbjuda, precis intill havet i pittoreska Kivik. Allt tillreds på plats och i vårt småskaliga rökeri röks varsamt fisk och skaldjur till vår välfyllda fisk- och delikatessbutik. Välkommen! Brogatan 7, 277 30 Kivik Tel: 0414-70212 info@buhres.se www.buhres.se 41 41-42 BUHRES PÅ KIVIK 42 Se hemsida I gårdsbutiken säljer vi kött, vilt, chark- och skinnprodukter samt kryddor. I köket arrangerar vi kurser och events kring mat, matlagning och kurser för jägare. På vår vildsvinsfarm kan du se vildsvinen på nära håll. För mer info, se vår hemsida och sociala medier. Sjunkaröd 1399 B 288 90 Vinslöv Tel 044-801 02 info@skanskavilt.se www.sjunkarod.com
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider 43 Välkommen att koppla av en stund i en genuin och trivsam lantlig miljö. Njut en kopp gott kaffe med hembakat som du dricker ur gammalt fint porslin på vår glasveranda med härliga allmogemöbler. Vill du ha något matigare finns alltid veckans soppa och olika mackor på vårt stenugnsbakade matbröd. 43-44 Solmogna tomater, krispiga gurkor, saftiga paprikor, heta chilifrukter, färska kryddor – allt nyskördat, direkt från växthuset. Egenodlade pelargoner och från vårt bageri erbjuds kalljäst stenugnsbakat bröd, magiskt goda fikabullar samt delikatessprodukter framställda från egen odling – alltid med tomat i centrum. Aspavägen 421 253 41 Vallåkra Tel 0707-96 41 08 butiken@tomatenshus.se www.tomatenshus.se Se hemsida 44 BUTIK & BAGERI Vismarlövs Café & Bagarstuga Ekholmsvägen 357-9 233 76 Klågerup Tel 040-44 01 13 kontakt@vismarlovscafe.se www.vismarlovscafe.se Se hemsida
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Gårdsbutiken i Lunds Saluhall har tagit landet till staden. I butiken säljer vi bara det som odlats och tillverkats i Sverige. Hyllorna är fyllda med Svenskt Mathantverk varav en stor del från skånska mathantverkare. Mårtenstorget 1 223 51 Lund Tel 0706-58 98 68 petersborgsgard@telia.com www.petersborg.se Se www.lundssaluhall.se Den skånska köttbutiken med de gamla recepten. Här finns hängmörat nötkött, fläsk, lamm och vilt under säsong. Allt färskvaror direkt från disk. Råvarorna kommer från närbelägna producenter och slaktas på mindre slakterier för att hålla hög kvalitet och korta transporttider, allt för konsumenten och miljön. Albovägen 23, 273 50 Brösarp Tel 0414-738 38 info@osterlenskottovilt.se www.osterlenskottovilt.se Året om tis-lör, se hemsida 45 46 45-46
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider I hjärtat av Skåne mellan böljande fält och allékantade vägar ligger Bjärsjölagårds Slott. En omsorgsfullt bevarad pärla från år 1766 som bjuder på spännande gastronomi för allt från bröllop och fest till konferens, konserter och andra event. Varmt välkommen till Bjärsjölagårds Slott, en plats där nutid möter dåtid! 47 48 47-48 Arkelstorpsvägen 79 291 94 Kristianstad Tel 044-22 60 00 info@bykrogen.nu www.bykrogen.nu Se hemsida Bykrogen ligger i Österslöv norr om Kristianstad. Vår filosofi är enkel, din måltid skall vara en upplevelse. Vi serverar 3-rättersmeny och 10-rätters avsmakningsmeny med vinpaket, framtagna av vår sommelier. Ett proffsigt och personligt bemötande är vårt signum. Vi har 26 gästrum och 5 konferensrum. Hela året efter ök. Djupadalsvägen 9 275 95 Sjöbo Tel 0415-412 90 bjarsjolagard@hush.se www.bjarsjolagardsslott.se
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Övernatta eller besök vår stilla sekelskiftsmiljö. Njut av vårt fantastiska läge med ett av våra hotellpaket eller sitt ner och smaka på maten vi tillagar från grunden med gårdens egna råvaror i centrum. Besök gärna vår genuina lilla gårdsbutik. Ta del av vår glädje att vara lantbrukare, vi älskar livet på landet! Ravlunda Gård, 277 37 Kivik Tel 076 116 62 90 boka@farmorslycka.se www.farmorslycka.se Se hemsida 49-50 49 50 Bondmorans Lanthandel finner du i hjärtat av Tollarp, precis invid torget. Vi fokuserar på närodlat och närproducerat från den skånska bygden. Vi tillverkar egen saft, sylt, m m och bakar i mängder – alltid från grunden, utan tillsatser. I butiken finner du även frukt och grönt från våra egna odlingar. Betaniavägen 11 298 31 Tollarp Tel 044-787 71 42 info@bondmoranslanthandel.se www.bondmoranslanthandel.se Vard 10-18, lörd 10-14. Se hemsida för mer info
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider Ivögården Mat & Vingård är en liten vingård på Ivö i nordöstra Skåne. Här producerar vi vårt eget vin på noga utvalda och handplockade druvor. Vinerna serveras i restaurangen där köksmästaren kombinerar en 3-rätters gårdsmeny med lokala smaker. Gårdshotellet har 15 modernt inredda rum samt utebad med vedeldade badtunnor och jacuzzi. Kungagårdsvägen 19 291 68 Fjälkinge Tel 073 420 52 40 info@ivogarden.se www.ivogarden.se Se hemsida Handgjorda charkuterier av svenska närproducerade råvaror av högsta klass från djur som levt på bästa vis. Allt tillverkas här i vårt gårdscharkuteri helt utan tillsatser. Köp hem charkuterier eller slå dig ner och ät en charkbräda eller vedugnsbakad surdegspizza med lokalt öl eller naturvin i vår restaurang. Skönadalsvägen 217-0 231 72 Anderslöv Tel 0705-93 81 89, 0702-65 64 60 info@gronbychark.com www.gronbychark.com Se hemsida 51-52 51 52
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Se hemsida Beläget på ett smalt näs mellan två sjöar ligger Bäckaskog Slott. Slottet har varit en mötesplats för livsnjutare sedan 1200-talet. Vi erbjuder ett förstklassigt kök och boende i allt från slott till koja. Välkommen! Barumsvägen 255, 291 68 Fjälkinge Tel 044-530 20 info@backaskogslott.se www.backaskogslott.se 53-54 På Ängavallen är vi som ingen annan. Allt vi säljer och serverar är ekologiskt odlat och uppfött på Ängavallen, helt utan kemikalier och mediciner. Så blir måltiden en ren njutning. Hjärtligt välkomna! Familjen Nordström och gårdens alla medarbetare Ängavallens väg 17-9, Norra Håslöv 235 91 Vellinge, Tel 040-42 32 50 angavallen@angavallen.se • www.angavallen.se Året om 53 54
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider 55-56 I vår mysiga gårdsbutik låter vi de svenska årstiderna bestämma utbudet. Vi säljer färskt och fryst nötkött från egen uppfödning samt närproducerad potatis och grönsaker. Utöver det väljer vi noga ut delikatesser och godsaker från duktiga producenter runt om i Sverige. Välkomna året runt! Lars Bengts väg 84-3, 263 65 Viken Tel 042-23 86 50 kontakt@larsviken.se www.larsviken.se Se hemsida/Facebook 55 56 Vi odlar 102 olika sorters tomater i alla färger, storlekar, former och smaker! Gårdsbutiken erbjuder även andra lokalproducerade mat- varor, italienska delikatesser samt enklare servering. Saluhall varje lördag under säsong samt ett antal event med kända kockar som lagar mat inför publik. Se hemsidan för mer information. Rågången 41, 263 65 Viken Tel 042-400 00 35 info@vikentomater.se www.vikentomater.se April-nov: mån-fre 9-18, lör 9-15 (event kl 16)
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens 57-58 På Hven mitt i Öresund ligger Spirit of Hven, ett destilleri såväl som en högklassig konferens-, restaurang- och hotellanläggning. Vi befinner oss i en region som har några av landets bästa råvaruproducenter, därför lägger vi stor vikt vid att använda lokalt producerade råvaror så långt detta är möjligt. Norreborgsvägen 55 261 95 Sankt Ibb Tel 0418-44 99 99 info@hven.com www.hven.com Se hemsida 57 Ett besök hos oss ska kännas genuint, glatt och trevligt, med fötterna i jorden där vi verkar, med modern nordisk mat och med ett gott öga till medelhavsländernas klassiker. Björns filosofi med sin matlagning är höga smaker, perfekta råvaror, kärlek i allt som tillagas, att allt är från grunden och att använda allt från djuret i matlagningen. Idalavägen 33-5 231 91 Trelleborg Tel 0702 63 02 35 chefbergh@idalagard.se idalagard.se/restaurang Se hemsida 58
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider På hyllorna i vår gårdsbutik hittar du bland annat vår kallpressade rapsolja och linfröolja, smaksatt rapsolja, vinäger, kryddor, honung, marmelad och ägg. Gå gärna med på våra visningar i produktionen och kallpressa din egen rapsolja. 276 56 Hammenhög Tel 0414-320 03 info@gunnarshog.se www.gunnarshog.se Jan-mars vard 9-17, lör 9-16. April-dec vard 9-17, helger 9-16. Säsongsöppen gårdskiosk. 59-60 59 Lyckerisvägen 52 263 76 Nyhamnsläge Tel 042-444 21 00 info@kullabergs.se www.kullabergs.se Se hemsida Kullabergs Vingård ligger vid foten av klippiga Kullaberg. Närheten till havet samt långa ljusa kvällar gör att vi kan odla druvor av hög kvalitet. Vi sätter stolthet i att jobba med hållbara jord- bruksmetoder. Helger på våren och under hela sommaren har vi vår vinbar öppen och erbjuder gårdsbutik och guidade turer! 60
Restaurang Café Butik Producent Catering Konferens Mån-tor 7-18, fre 7-19, lör-sön 10-14 Ett rökeri med rökt laxfilé som sin specialité. Leverantör till Nobelmiddagen två gånger och vinnare av 15 stycken internationella utmärkelser. Vann år 2014 exportpriset av varmrökt lax. Delikatessbutik med stort sortiment av lax och fiskrätter. Välkommen! Örjaleden 4, 261 51 Landskrona Tel 0418-583 71 order@stefanpalsson.se stefan.palssonab@gmail.com www.stefanpalsson.se 62 61 61-62 SM i Mathantverk Brons 2009 Hotel Svea, ett stadshotell med anor från 1840-talet, är ett charmigt och personligt hotell precis vid hamnen. Här njuter du av de bästa recepten från skånsk och svensk traditionell mat, ibland varsamt uppdaterade för att passa moderna smaklökar. Våra kunniga kockar väljer, så långt det är möjligt, råvaror från lokala uppfödare och odlare. Strandvägen 3, 272 31 Simrishamn Tel 0414-41 17 20 info@hotelsvea.se www.hotelsvea.se Året om
Webbutik Handikappanpassat Övernattningsmöjligheter Öppettider Alltid öppet! (förutom den 23-25 december). För mer info se hemsidan. Vid porten till vackra Österlen ligger vårt genuina Gästgifveri. Här kan du njuta av en god middag, göra ett besök i vår SPA-avdelning eller spendera natten i ett av våra mysiga hotellrum. Prisbelönt restaurang med fokus på skånska råvaror. Utnämnda till Årets Skånska Destination. Hjärtligt välkomna! Albovägen 21, 273 50 Brösarp Tel 0414-736 80 info@gastis.se www.gastis.se 63 63-64 Skivarps Gästgivaregård har anor sedan 1680-talet. Idag erbjuds du hemlagad mat av lokala råvaror och egenodlade örter och grönt, drycker från lokala odlare och producenter. Allt avnjuts i den mysiga matsalen eller på uteserveringen. Besök också Swedish Wine Center – vinbodegan där de svenska vinerna står i fokus. Landsvägen 32 274 50 Skivarp Tel 0411-305 51 bokning@skivarp.com www.skivarp.com Se hemsida 64
Kontakt: info@regionalmatkulturskane.se www.regionalmatkulturskane.se www.facebook.com/Matkulturskane instagram@matkulturskane © Regional Matkultur Skåne 2025 Medlemsföretagen ansvarar för sina respektive texter, logotyper och fotografier. Omslagsbild: Janus Langhorn • Övrig text: Eva Norrsell Layout: Lena Granell, Colloco Grafisk Form Tryck: Kreativ Reklam I år firar vi 30 år! 1995 bildades Regional Matkultur som ett samarbete mellan sydöstra Skåne och Bornholm för att marknadsföra regionerna med hjälp av den lokala maten. Genom åren har strukturen för Regional Matkultur varierat men oförändrat har kärleken och hjärtan som klappar för den lokala maten funnits som en röd tråd i nätverket. Under de senare åren har flera företag inom dryckesproduktion anslutit sig till oss, såväl vingårdar och bryggerier som musttillverkare. I samband med jubileet uppdaterat vi även vår logotyp som vi nu vill ska spegla såväl råvaror som dryck och restaurang. Idag drivs nätverket av föreningen Regional Matkultur Skåne ekonomisk förening. Trycksak 3041 0417 SVANENMÄRKT
Österlen 29 maj-1 juni 2025 Kristi Himmelsfärdshelgen www.matrundan.se Matrundan hälsar alla välkomna till fyra dagar med mat, miljö och människor på Österlen.
www.regionalmatkulturskane.se www.facebook.com/Matkulturskane instagram@matkulturskane Willkommen zu Regionale Esskultur Skåne In diesem Jahr feiern wir 30 Jahre! Im Jahr 1995 wurde das Projekt ”Regional Matkultur” in Zusammenarbeit zwischen dem südöstlichen Skåne und Bornholm gegründet, um die Regionen mit Hilfe lokaler Lebensmittel zu vermarkten. Im Laufe der Jahre hat sich die Struktur der regionalen Esskultur verändert, aber die Liebe und die Herzen, die für das lokale Essen schlagen, sind als roter Faden im Netzwerk unverändert geblieben. In den letzten Jahren haben sich uns mehrere Unternehmen der Getränkeherstellung angeschlossen, sowohl Weingüter und Brauereien als auch Mostproduzenten. Heute werden wir vom Verein Regional Matkultur Skåne ekonomisk föreninng betrieben. Welcome to Regional Culinary Heritage Skåne This year we celebrate 30 years! In 1995, Regional Matkultur was formed as a collaboration between south-eastern Skåne and Bornholm to market the regions with the help of local food. Over the years, the structure of Regional Matkultur has varied, but the love and hearts that beat for the local food have remained unchanged as a common thread in the network. In recent years, several companies in beverage production have joined us, both wineries and breweries as well as must producers. Today we are run by the association Regional Matkultur Skåne ekonomisk förening.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=