Medlem i Skånelaget Fotboll är inte bara fotboll det är också korv med bröd Sverige och Danmark har minst i ett avseende ett speciellt mönster hos dem som går och tit-tar på fotboll: korv och bröd står någon gång under tillställningen på programmet! TEXT OCH FOTO: Roger Gottfridsson – Föreningarna/arrangören vet om det. Därför är försälj-ningsorganisationen på våra arenor i regel väl utbyggd och väl bemannad. Så är det inte alltid i andra länder, säger Claus Hansen, försäljningsansvarig hos Skurups Fläsk & Co, auktoriserad ”hovleverantör” till skånsk fotboll. När vi träffas i företagets lokaler i Skurup har Claus just kommit hem efter några dagar i Italien (Milano) och har färska studier med sig hem. Dessa talar om att det finns gott om försäljningsutrymmen på de italienska arenorna men att antalet kunder är lågt. Trots att fler än någonstans ser korven och brödet som närmast en ritual på båda sidor Öresund så menar Claus Hansen att utrymme för ökad försäljning finns. Någon kan anföra att det vad det gäller kost finns en ”grön trend”. Men den har inte enligt Claus Hansen nått konsumenterna av korv i Sverige och Danmark. Det är en stabil bransch här i Norden. Konsumenterna är också trogna sina smaklökar. Tjocka grillkorvar och det som danskarna kallar ”rö pölse” dominerar men får här och i synnerhet i södra Skåne allt tydligare sällskap på topplis-tan av chilikorv. – Däremot blir det allt viktigare för konsumenterna att det som finns innanför korvarnas skinn har sitt ursprung i Sverige, berättar Claus Hansen: – Det betyder ökade kostnader som vi inte under rådande förhållanden kan göra mycket åt. Den idé som är Skurups Fläsks innebär att företaget levererar korvar, hamburgare och bröd. Tidigare levererade företaget även övriga tillbehör och dricka men det har man slutat med. Konsumtionen av korv kring idrottsevenemangen är stor och stabil även om Claus menar sig märka en viss nedgång i konsumtionen. Något som han vet inte har i sin orsak i att idrottspubliken ”spolar korven”: – Snarare tvärtom skulle jag vilja påstå. Jag menar att det speglar att publiken kring lokala fotbollsmatcher inte alls är lika stor som tidigare. Efter att ha ”spånat” om att hitta på något så att korven inte dör ut är vi överens om att det kan vara en idé att kom-binera inträdesbiljetten med en korv och bröd… Claus Hansen, till vänster, och Adelbert Buss medverkar till att den skånska publiken inte lider någon brist på fotbollens ”nationalrätt” – korv! Skånebollen nr 2 # 2016 23
Skånebollen nr 2 - 2016
To see the actual publication please follow the link above