JULSPECIAL – Det är en glädje att äta tillsammans, säger dietisten Ida Berge, legitimerad dietist med en master i kostvetenskap och som arbetar på Jämtnutrition i Åre. Och med lite framförhållning, bra dialog och planering kan det gå alldeles utmärkt även för dig som har någon form av matallergi. Så du behöver inte avstå igen från julbordet med jobbet eller hitta på något svepskäl för att tacka nej till julmys hos moster Agnes, som fnysande konstaterar att allergi bara är inbillning, eller diskret smuggla ner farfars Olles stolthet Janssons frestelse i en servett i handväskan. – Det viktiga är att ha en dialog i förväg och att inse att alla inte har så stor kunskap om allergier. Men alla, såväl restauranger som släkt och vänner som bjuder, vill göra rätt. Det är inte roligt för dig om du inte kan äta något men det är inte roligt för den som ordnar julbord heller. Det är så himla tråkigt om det skulle hända att någon blir sjuk, säger Ida Berge. Här är hennes bästa tips för hur du som allergiker ska tackla julborden i år och kunna glädjas åt att äta tillsammans. 12 Julbordet – så tacklar dudet Julbordet kan för en allergiker kännas som en enda stor risk. Men med rätt taktik kan även du njuta av den härliga maten. Ida Berge Del 1 På restaurang 1. Kontakta restaurangen – Det är alltid bra att höra av sig före besöket, säger dietist Ida Berge. • Då kollar du vilka allergener som ingår i julbordets olika rätter. Alla restauranger är skyldiga att redovisa de ämnen som finns med på EU:s allergenlista (se ruta). • Är du allergisk mot något som inte finns med på listan så frågar du specifikt om detta.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=