13 Ett annat tips hon har är att blötlägga havregryn i havredryck och låta dem svälla, för att sedan dryga ut köttfärssås med massan som bildas. – Om man mixar massan också blir konsistensen precis som crème fraiche och går jättebra att ha i matlagning, säger hon. ALLERGIVÄNLIG TÅRTA. Det finns fler allergiker i släkten och många allergivänliga receptfavoriter är självklara inslag på släktkalasen, däribland Monikas chokladbollstårta. – Det brukar vi ha som standardtårta och den tar bara fem minuter att göra! Man använder ett vanligt recept med havregryn, smör, socker, kakao, och lite kaffe om man vill ha det. Sedan häller man i lite kokosmjölk, och kör smeten i en matberedare, så att konsistensen blir lite krämig, och inte så torr som den vanligen är. Därefter trycker man ned smeten i en bakform och plattar till den. Man kan även lägga på lite kokosflingor ovanpå. Om man vill lyxa till det kan man toppa med lite smält choklad. – Alla barn tycker om den, och ingen märker ens att den är fullständigt allergivänlig, säger Monika Gustavsson Mazas. GODIS I MIKRON. Hon använder kokosmjölken som säljs på små tetror, eftersom den är krämigast och smakar mindre kokos än den konserverade, tycker hon. Familjen gör också eget godis. Då kokar de lika delar kokosmjölk, sirap och socker i en glasform i åtta minuter i mikron. – Sedan häller man ut alltihop på ett bakplåtspapper och kan göra egna dumleklubbor, kolor eller knäck. ENKEL RECEPTFAVORIT. Familjen har även ett hembakat favoritbröd. Receptet kommer från början från Monika Gustavsson Mazas syster, som även brukar ha olika sorters frön i, men det har modifierats för att passa Elias allergier. Monika har russin i smeten, men hon tipsar också om att man kan tillsätta socker och kanel ifall man vill baka bröd med kanelbullesmak. – Det bästa är att det är gott och samtidigt går jättefort att baka. Och nu när elen är dyr kan man ju passa på att göra flera plåtar samtidigt. Eller baka en kaka i ugnen samtidigt, när den ändå är varm, föreslår hon. ■ Moster Annas enkla havrebröd Häll 6 dl havregryn i en stor bunke. Ös på kallt vatten från kranen med full fräs i cirka 5 sekunder – det ska bli ungefär 4 dl vatten. Häll i två nävar russin, en rejäl skvätt olja och lite mer salt än vad som känns okej. Blanda runt med sked och gå och häng tvätt (det vill säga låt svälla en stund). Bred ut på två bakplåtsklädda plåtar och grädda i 200 grader varmluft tills ytan är gyllenbrun (cirka 15 minuter). Upprepa proceduren om du vill passa på att göra fyra plåtar när ugnen är varm och elen dyr. Klipp brödet till en storlek som är lagom för att rosta det i brödrost. Det är perfekt att frysa in och ha på lager. Fungerar bra både som smörgås och fikabröd på utflykt! KONSUMENT ” Jag är uppvuxen i en familj där vår mamma alltid drygade ut maten på olika ekonomiska, men hälsosamma, sätt.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=