A Tidskrift om adoption N°1—2022 9 INSPIRATÖREN / TOVE OSKARSSONHENCKEL Fakta Namn: Tove Oskarsson Henckel Ålder: 54 Gör: Journalist Aktuell med: har startat nya succétidningen Gastronaut tillsammans med matskribenten Jens Linder. Familj: Maken Göran och två döttrar, 19 och 23 år Bor: Lyngby 5 snabba: Bästa film: Babettes gästabud och Last Holiday På nattygsbordet: Save me the plums av Ruth Reichl Skämslåt jag lyssnar på i bilen: Careless Whisper med George Michael Maträtt jag lagar om och om igen: Sushi Det här gör jag när jag vill koppla av: Kollar på film eller serie på HBO eller Netflix jag stenkoll på kändisar. Men jag gjorde inte så bra ifrån mig, och fick inte förlängt, eftersom jag inte höll måttet, säger Tove. Men trots att Tove inte höll måttet på Se & hör var hon tillräckligt bra för att bli uppraggad av Aftonbladet som anställde henne, ett jobb som öppnade en rad dörrar åt henne. Här lärde hon sig att skriva snabbt under press och här fick hon det yrkeskunnande och självförtroende som krävdes för att gå vidare till det då unga och pigga förlaget Plaza, där hon var chefredaktör för Plaza Kvinna innan hon gick vidare till det anrika förlaget Bonnier, där hon fick i uppdrag att dra igång den egna titeln Mea, som snart lades ner. – Då gick jag tillbaka till Plaza och startade magasinet Tove. Jag var sedan chefredaktör på Plaza Interiör innan jag hamnade Gourmet, säger Tove. Vid det laget kunde hon egentligen inget om mat. Hon förlitade sig på sin duktiga redaktion och sitt eget kunnande som tidningsmakare och tänkte ”hur svårt kan det vara?”. Svårt, visade det sig. – Jag tänkte att min styrka var att jag var journalist och tidningsmakare, och tack vare att de andra jag jobbade med var matkunniga löste det sig. Något som Tove kanske inte räknat med var att det där jobbet som redaktör på Gourmet skulle sätta igång ett livslångt och passionerat förhållande till mat och dryck hos Tove själv, som snart anmälde sig till en sommelierutbildning som hon gick privat. – Jag insåg ju väldigt snabbt att mat och dryck var något jag ville syssla med. Att det var askul, säger Tove och ser förtjust ut. Mat blev nyckeln till ursprungslandet Tove hade under tiden blivit mamma till två döttrar. – För mig var det väldigt viktigt att få biologiska barn, och det tror jag absolut har med min egen bakgrund som adopterad att göra. Det spelade stor roll att ha någon form av band och att sätta ett avtryck, säger Tove. Även om Tove aldrig funderat särskilt mycket på sitt ursprung har barnen redan från det de var små pratat mycket om sin mammas ursprungsland. – De är typiska ”andra generationens adopterade” och har alltid varit nyfikna på Korea. Jag hade själv aldrig åkt tillbaka till Korea, men insåg att det nu kanske var läge, säger Tove. Så, 2014, när barnen var tolv och 15 år gamla, åkte Tove och hennes man Göran dit tillsammans med barnen. Maken Göran jobbade just då med ett företag i Korea och därför passade det bra att göra återresan just då. – Men redan innan det hade jag börjat laga mycket koreansk mat hemma. För mig handlar mat och dryck om väldigt mycket: Känslor, smak, doft, konstaterar Tove. Kanske har Toves förkärlek för att laga koreansk mat, åtminstone på ett undermedvetet plan, varit ett sätt att knyta an till ursprungslandet. – Även om det låter klyschigt är jag övertygad om att man kan uppleva ett land via maten. Så nu bestämde jag mig för att verkligen uppleva Korea genom en rad olika restauranger, säger Tove. Tove har länge känt familjen som äger den koreanska restaurangen Arirang i Stockholm, och innan avresan fick hon kontakt med familjens kusin som bor i Seoul. Hon bokade också träff med en koreaadopterad matskribent från USA på plats i Seoul.
RkJQdWJsaXNoZXIy NDg2ODU=