13
Kikärtspizza med salsiccia
Botten
2 dl kikärtsmjöl
0,5 tsk bakpulver
0,25 tsk örtsalt
1,5 msk olivolja
3 msk valfri mjölk
Tomatsås
1 hackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
1 burk hela plommontomater
(eller krossade)
1 msk oregano
1 tsk farinsocker
salt och svartpeppar
rapsolja att fräsa löken i
Topping
1 rå salsicciakorv
cirka 10 gröna oliver
½ röd paprika
½ gul paprika
1 dl riven ost (Oddlygood
Veggie)
1 näve ruccola
Sätt ugnen på 175 grader.
Rör först samman de torra
ingredienserna till pizza botten
och blanda sedan i olja och
mjölk. Tryck ut degen med
händerna på en plåt med
bakplåtspapper (skölj händerna
i kallt vatten så går degen
enkelt att trycka ut). Pizzan
reser sig lite i ugnen så platta
ut ordentligt om du vill ha en
tunn pizza botten. Grädda i
ugnen i 8–10 minuter.
Gör såsen: Fräs lök och
vitlök mjuka i oljan. Häll i
tomat, oregano och socker.
Koka upp. Mixa med mixerstav.
Koka ner om såsen är för
rinnig och smaksätt med salt
och svartpeppar.
Skiva grönsakerna och
smula korven.
Ta ut bottnen, höj ugnstemperaturen
till 225 grader.
Lägg på korv, paprika, oliver
och riven ost. Grädda cirka
10 minuter.
Garnera den färdiggräddade
pizzan med
ruccola.
Blomkålspizza med rökt kött
Botten
200 g blomkål
0,5 dl riven parmesan
(Green Vie parveggio grated)
0,5 dl riven mozzarella
(Tofutti creamy smooth
mozzarella style)
0,5 tsk torkad oregano
0,5 tsk chiliflakes
2 msk fiberhusk
0,5 tsk salt
1 msk chiafrön som svällt i 3
msk vatten, cirka 10 minuter
Pepparrotskräm
½ burk Tofutti creamy smooth
1 msk riven pepparrot
1 msk hackad gräslök
Blanda ihop och smaka av
med salt och svartpeppar
Topping
5 skivor strimlat rökt renkött
(eller annat rökt kött)
½ burk inlagda
kronärtskockshjärtan
1 litet tunt skivat äpple
2 msk krasse
1 liten burk sikrom
1 salladslök
Sätt på ugnen på 225 grader.
Riv blomkålen grovt. Blan da
ihop alla ingre dienserna. Tryck
ut blandningen på en plåt,
klädd med bakplåtspapper.
Täck helst hela botten. Ett tips
är att lägga ett bakplåtspapper
över smeten och platta ut för
hand eller med en kavel. Sätt in
i ugnen cirka 15 minuter.
Lägg på pepparrots krämen,
köttet, kronärts kockshjärtana
och äppel skivorna och grädda
cirka 7 minuter.
Garnera innan servering
med romklickar, skivad
salladslök och krassen.
RECEPT