Allergimedvetna smultronställen – här finns de ”NÄTSPANAREN
31
Ett himmelrike för
glassälskare
Sommaren är här och de flesta av oss har redan gjort
planer för semestern. Jag tillhör dem som anser att de
bästa semestrarna har gott om utrymme för spontanutflykter.
Här kommer därför förslag på mer eller mindre
allergivänliga utflykter som blivit snackisar i sociala medier!
Lycklig är till exempel den som har vägarna förbi Söderköping
i sommar, där glasskaféet Smultronstället ligger. Soliga
sommardagar ringlar köerna långa till kaféet – och sociala medier
fylls med statusuppdateringar och bilder på den ena glasskreationen
efter den andra. Ett himmelrike för små och stora
glassälskare och som tur är serveras även laktosfri och mjölk-
och äggfri glass (den som är sojaallergiker uppmanas dock att
ringa i förväg för att garantera tillgång till sojafri glass).
Utbudet för allergiker är kanske inte enormt, men personalen
har bra koll på ingredienserna i alla tillbehör. Enligt glasskaféet
går personalen en kurs varje år för att nöta in rutinerna. De
är noga med att använda separata skopor och skärbrädor och
öppnar även nya glassförpackningar när det behövs. Det finns
dock nötter, mjölk och ägg i samma lokaler, så det finns ingen
garanti för att glassen är hundra procent allergifri.
I Söderköping hittar du även bageriet Hans och Gretas
glutenfria bröd, som har en liten tillhörande butik där du kan
handla färskt bröd.
FÖR DEN SOM ISTÄLLET spenderar sommaren i södra Sverige
verkar Rosie’s Cakes & Tea i Lund vara ett solklart utflyktstips.
Det är ett konditori i brittisk anda där allt är fritt
från mjölk, soja, gluten, vetestärkelse, havre och alla nötter
utom mandel, cashew och pistage. Här hittar du bland annat
cupcakes, macaroner och bakverk av det lyxigare slaget
– och så går det att förbeställa en klassisk afternoon tea,
komplett med scones, snittar och kakor.
I samma del av landet – i Malmö – hittar du veganmärket
Astrid och apornas egen butik, där kan du proviantera allt
du inte hittat i mataffären. Malmö har i övrigt ett bra utbud
Journalisten Zandra
Zernell är din guide
på nätet.
av vegansk, och därmed mjölk- och äggfri, mat. Här finns till
exempel populära veganrestaurangen Kao’s och burgarstället
The Vegan Bar.
I VIMMERBY LIGGER det för barn självskrivna utflyktsmålet
Astrid Lindgrens värld, ett bra ställe för matallergiska barn eftersom
maten lagas utan nötter och det även finns flera rätter
fria från andra allergener (se deras hemsida).
För den som är på tur i Mälardalen kanske en avstickare
till Brunnby gård utanför Västerås kan vara på sin plats. Här
ligger bageriet och konditoriet Tårtbiten, som bakar glutenfritt
fika och matbröd. Ett annat tips är Taxinge slotts kafé, vars
kakbord ska vara norra Europas största. En hel del är bakat
utan mjölk, ägg och gluten och det finns även möjlighet att göra
specialbeställningar från köket.
I STOCKHOLM DÅ? För den som är på besök i huvudstaden
finns det ett mysigt fik som serverar både mjölkproteinfritt
och glutenfritt fikabröd i Gamla Stan. Under kastanjen heter
kaféet och det glutenfria brödet bakas utan vetestärkelse
och i eget bageri med separat ventilation, för att undvika
kontamineringsrisk. Mjölk- och äggfria produkter kan annars
inhandlas på veganbutiken Goodstore och för leksugna
barn är Junibacken på Djurgården ett pålitligt tips, eftersom
restaurangen har goda kunskaper om födoämnesallergier
och erbjuder bland annat mjölk-, soja-, ägg- och glutenfria
köttbullar, laktos- och glutenfria pannkakor samt en del veganska
rätter och kakor (de mjölk- och äggfria pannkakorna
har dock utgått). I glasskiosken finns även glass utan mjölk
och ägg samt glutenfria våfflor.
För alla ställen det tipsas om gäller det förstås att alltid fråga
personalen på plats om innehåll och kontaminationsrisker.
Trevlig utflyktssommar!
ZANDRA ZERNELL