FOTO: KERSTIN STICKLER
DAN FÖEURE-V DAALN FÖRE DAN…
KLIMATSMART JUL
Det handlar om politik och om strukturer. Om ekonomi och om makt. Det vet alla som
är politiskt intresserade. Men det utesluter inte att man på sitt eget sätt åtminstone kan
bidra till att inte göra det sämre. Här kommer lite tips för en grönare skönare jul.
TEXT: Maria Persson I ’m drea ming of
a gree n christ mas …
GE BORT
DIG SJÄLV
I JUL
Förra året utsåg
HUI Research i Sverige
det återvunna
plagget till årets
julklapp. I skrivande
stund är inte 2019
års julklapp utsedd,
men det är inte
mindre bra i år att
ge bort något återvunnet.
Annars tycker
säkert många att
den finaste klappen
de kan få är
antingen något du
gjort själv eller helt
enkelt din tid.
Ge bort en upplevelse.
Den kan
vara vardaglig:
promenad och fika.
Eller mer festlig:
gå på konsert eller
teater tillsammans.
24 MORGONBRIS
Rötter från öster
Ingredienser:
300 g kålrötter
250 g morötter
100 g palsternacka
100 g rotselleri
1 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 ägg
2 msk sirap
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk ströbröd
Gör så här:
Skala rotfrukter och skär
i småbitar. Koka mjuka
i 10 minuter i spad eller
buljong. Krossa dem till
ett grovt mos. Späd med
grädde och mjölk. Rör ner
äggen, lättvispade. Smaka
av med sirap, salt och
peppar. Bred ut moset i
formen och strö över ströbröd.
Grädda mitt i ugnen
200 grader i 50 minuter.
Höj värmen till 225 grader
de sista 15 minuterna så
lådan får fin färg.
Just det här receptet är
från matkulturarvet.se
Äpplen är gott!
Alla äpplen som blev över från tidigare
i höst och nu bara ligger och stirrar
på dig från en hylla i matkällaren.
Ta dem och skapa en enkel, nyttig och
billig julklapp.
Vem blir inte glad för hemlagat
ÁSSHOPRVSÂHQÞQWS\QWDGEXUN"
Ingredienser:
1 kg äpplen
1,5 dl vatten
6 dl socker
Gör så här
1. Skala och kärna
ur äpplen.
Om det finns
skadade eller
övermogna
partier är det
viktigt att
dessa tas bort.
Skär de skalade
äpplena i mindre bitar eller klyftor.
2. Lägg äppelbitarna i en kastrull och fyll
upp med vatten. Koka på svag värme, rör
om då och då tills att äpplena mjuknat.
3. När äpplena mjuknat tillsätt sockret och
låt blandningen koka upp.
4. Låt svalna något och lägg i matberedare
och mixa till mos. Kör gärna i flera omgångar
så att beredaren inte blir för full.
5. Häll upp i lämpliga behållare, moset kan
frysas i portionsförpackningar. Det frysta
moset håller upp till ett år, i kylskåp är
hållbarheten en till två veckor.
Just detta recept bjuder Norrmejerier på.
9DUIÓULQWHEOLOLWHÞQVNLÂU".ÂOURWVOÂGDQIUÂQ
vårt grannland i öst består i princip av bara
ingredienser hemifrån.
FINSK KÅLROTSLÅDA
KERSTIN
/matkulturarvet.se
