NATUREN
25
Att laga och äta mat utomhus är en upplevelse. Förutsättningarna är helt
annorlunda än hemma i köket och recepten får inte vara för krångliga.
Men med naturen som ingrediens smakar det mesta gott. Recepten är
utprovade för att lagas på stormkök och är beräknade för två personer.
RECEPT ERIC TORNBLAD FOTO ANNA HÅLLAMS
Tortillas med grönsaksröra
Vegetarisk
3 dl Pulled Oumpf
1 msk kinesisk soja
Kött
8 skivor bacon
Grönsaksröra
2 stora tomater
1 röd eller grön paprika
2 msk tomatpuré
2 krm salt
1 krm svartpeppar
4 stora majstortillas (eller
glutenfria)
Det här blir riktigt smaskiga
tortillas med bacon eller
pulled oumpf. Du kan blanda
i majs för att göra rätten mer
mättande. Ju längre du steker
grönsaksröran desto godare
blir den. Du kan alltid blanda i
lite vatten om du kokar bort för
mycket vätska.
Vegetarisk
Stek Pulled Oumpf i olja på
medelvärme, tillsätt 1 msk
kinesisk soja på slutet – lägg
åt sidan, grovhacka.
Kött
Stek 8 skivor bacon knaprigt –
lägg åt sidan och skär i bitar.
Stek paprikan i samma panna,
vänd ner tomaterna, salta
och peppra, blanda i tomatpurén.
Fortsätt stek tills mycket
av vätskan gått ur, smaka av.
Lägg en fjärdedel av röran
på tortillabrödet, toppa med
Oumpf eller bacon. Vik ihop.
RECEPT