Malin skapade choklad
HON SJÄLV KAN ÄTA
Som allergiker måste 28-åriga Malin Westergren alltid tänka sig för innan hon äter något.
Nu har hon tagit fram en egen vegansk choklad, fri från sex vanliga allergener.
40
FÖRSTA PRALINEN. För att utöka utbudet kartlade
hon marknaden för sötsaker. Hon hittade en fabrik
i Finland som i 25 år tillverkat choklad för allergiker.
Inför julen började hon sälja praliner därifrån.
– Det var faktiskt då som jag själv åt en pralin
för allra första gången, berättar Malin som bor i
Gävle.
Snart insåg Malin att hon ville ta fram ett eget
märke under namnet Lyckorus of Sweden. Den finska
fabriken var intresserad av att hjälpa till.
– Tillsammans har vi tagit fram sex smakkombinationer,
bland annat vit choklad med blåbär,
ljus choklad och mörk choklad med jordgubbssmak.
Chokladen som har en kakaohalt under 55
procent är baserad på ris.
TRÄFFAR KUNDER. Samtidigt har företaget utvecklats.
I dag är försäljningen av lösviktsgodis
ett komplement till verksamheten där Malin säljer
allergivänliga sötsaker till återförsäljare, spridda
över hela landet.
För att fler allergiker ska hitta till de säkra godsakerna
har hon tagit kontakt med allergiföreningar.
När Celiakiföreningen i Stockholms län i februari
bjöd till öppet hus fanns Malin på plats så att
medlemmar kunde provsmaka hennes produkter,
allt från choklad till salta remmar, och försäkra sig
om att produkterna var säkra just för dem.
Till hösten står bland annat en chokladprovning
för en astma- och allergiförening på schemat.
– Det är roligt att träffa kunderna, säger Malin,
glad över att träffa andra som alltid måste vara
uppmärksamma på vad de äter. ■
TEXT MARITA WASS
Malin, som vare sig tål jordnötter, trädnötter,
mandel eller frukter som jordgubbar
och äpple, måste alltid läsa
innehållsförteckningen innan hon
äter något. En vardag hon delar med andra födoämnesallergiker.
Nu har hon tagit fram ett eget
chokladmärke med vegansk choklad, fritt från nötter,
jordnötter, mandel, mjölk, soja, ägg och gluten.
Det började för snart ett år sedan då Malin
började sälja lösgodis i sin webbshop Lyckoboxen.
com. Lösgodis som garanterat inte hade varit i kontakt
med butikernas nötförsäljning i lösvikt.
Chokladkakorna som Lyckorus of Sweden tagit fram
har smakerna vit choklad med blåbär eller passionsfrukt,
ljus choklad med salt karamell eller hallon, ljus
choklad och mörk choklad med smak
av jordgubbar.
Malin Westergren
driver ett
företag med idel
sötsaker.
FOTO: PERNILLA WAHLMAN
▲