27
Tacogryta med potatis
Vegetarisk
150 g tinad sojafärs
4 msk maizena
2 msk egengjord tacokrydda
Kött
150 g nöt- eller blandfärs
2 msk egengjord tacokrydda
1 liten lök (ca 1 dl hackat)
1 vitlöksklyfta
2 cm röd chili
200 g potatis
200 g morötter
½ förpackning krossade
tomater (200 g)
3 dl vatten
2 krm salt
Vegetarisk
Blanda sojafärsen med maizena
och tacokrydda. Mosa ihop
ordentligt och ställ åt sidan.
Kött
Köttfärs är en känslig råvara
men du kan ta med färsen
fryst och låta den tina i ryggsäcken.
Färsen blandar du
sedan med tacokryddor och
lägger ner i grytan. Det går
även att använda sojafärs
om du blandar i potatismjöl.
Rätten är enkel att lyckas med
och de som inte gillar chili
och vitlök kan enkelt utesluta
dessa ingredienser.
Blanda tacokryddor med
färsen i en kastrull och ställ åt
sidan.
Hacka lök, vitlök och chili,
fräs i olja i ett par minuter i
kastrull. Skala, skölj och dela
potatisarna samt morötter
i 0,5–1 cm bitar och lägg i
grytan. Häll på en halv förpackning
krossade tomater
och vatten.
Låt koka upp och koka
tills potatisen nästan är mjuk.
Lägg i köttbullstora bitar
av färsen, de behöver inte
vara runda. Låt koka i fem
minuter.
Tacokrydda
3 tsk salt
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
2 tsk paprikapulver
4 tsk spiskummin
4–6 tsk chilipulver (välj styrka)
2–4 krm cayennepeppar
(välj styrka)
Då tacokrydda kan innehålla
allergener är det bäst att göra
den själv. Blanda väl.