PORTRÄTTET
I DESSA LIVSMEDEL FINNS OCKSÅ
NYTTIG LEVANDE BAKTERIEKULTUR
Opastöriserad, fet och osockrad
yougurt, filmjölk, kefir, havregurt och
soygurt (eller dito produkter med
bakterier tillsatta efter pastörisering).
Gärna med tillsatts av extra D-vitamin,
eftersom forskning visar att D-vitamin
förstärker de psykobiotiska effekterna
hos mjölksyrabakterierna.
Vidare surkål och andra syrade grönsaker,
ost, öl, vin, kaffe, mörk choklad,
parmaskinka (prosciutto) och salami.
Och glöm inte att de nyttiga bakteriernas
föda är vattenlösliga fibrer, som finns i
frukt, bär, grönsaker och havre. Så ät hela
grönsaker och frukten istället för juice.
immunsystemet, med inflammation
och kroniska välfärdssjukdomar
som följd.
-Vi måste börja addera både
bakterier och mat som en kritisk
komponent i en komplex hälsoekvation
som fram tills nu har
ignorerats i väst, manar Soki Choi.
Dagens sjukvård styckar upp människan
Soki Choi har under ett decennium
tidigare jobbat med att studera och
forska om komplexa system i sjukvården.
Hon kan mycket om sjukvården
och med sin nya kunskap om
tarmbakteriernas intima koppling
med hjärnan utmanar hon nu den
traditionella vården.
”Kimchi och Kombucha – Den nya vetenskapen om hur tarmbakterierna stärker din hjärna”
är titeln på Soki Chois bok som toppar försäljningslistorna.
-Jag brinner verkligen för att utrusta mina medmänniskor med spjutspetskunskap, som
kan hjälpa dem att själva förebygga och motverka psykisk ohälsa och andra åkommor
relaterade till hjärnan. Foto: Håkan Sjunnesson
-När jag konstaterade att dagens
sjukvård är dysfunktionell, blev jag
oerhört frustrerad och hälsosamt arg.
Jag känner för sjuksköterskorna och
läkarna, som kämpar på trots systemet
- inte tack vare. Dessutom anser
hon att dagens sjukvårdssystem nästintill
följer en sorts medeltida princip,
där man styckar kroppen och slänger
in huvudet och neuro i en avdelning,
öron-näsa-hals i en och gastro och
tarmen i en annan avdelning. Läkarna
och forskarna på de olika avdelningarna
pratar inte med varandra. Och inte
ens på samma avdelningar eftersom
fler och fler blir så specialiserade. Det
blir stuprörsorganisationer åtskilda
från varandra och helheten tappas
trots att vi vet att organen hänger
intimt ihop. Det är sorgligt, tycker
Soki som fortsätter:
- Dagens sjukvård ser inte
människo kroppen som ett komplext
system som hänger ihop. Därför
hoppas jag på att den nya vetenskapen
om kopplingen mellan hjärnan,
tarmen och tarmbakterierna
kan bana vägen för en integrerad
sjukvård. Tarmbakterierna är ju
dessutom ett nyklassificerat organ
bestående av icke-mänskliga celler.
Det är viktigt att komma ihåg att våra
organ kommunicerar med varandra,
betonar Soki Choi.
HÅKAN SJUNNESSON
REFLEX 4/18 17