” Trots att det var nyttig
mat jag ätit var de
också rena histaminbomberna
till exempel mat. För att se om det möjligen kunde
vara denna åkomma han drabbats av provade han
att utesluta mat med mycket histamin i under en
vecka – och kände sig dramatiskt mycket bättre.
– Nu är jag tacksam för de kraftiga reaktionerna
jag fick av den antiinflammatoriska kosten,
eftersom det hjälpte mig att förstå vad som orsakat
de besvär jag haft under så lång tid. För trots att
det var nyttig mat jag ätit var de också rena histaminbomberna.
FICK GÖRA TEST. Han tog med informationen till
vårdcentralen, där han hade tur och fick träffa en
läkare som lyssnade på hans berättelse. Läkaren
kände inte till så mycket om histaminintolerans,
men när Johan Hemberg berättade om ett test han
läst om som mäter aktiviteten av det enzym som
vade att äta lågkolhydratkost enligt lchf-metoden,
bidrar till nedbrytningen av histamin gick han med
utan någon tydlig förbättring. Då testade han att
på att låta honom ta det.
äta så kallad antiinflammatorisk mat, till exempel
Det så kallade DAO-testet visade att Johan
mycket gröna bladgrönsaker, tomat, valnötter och
mycket riktigt hade en sänkt förmåga att bryta ner
omega 3-rik fisk som tonfisk.
histamin. Eftersom hans symtom också förbättrades
Den kosten påverkade honom kraftigt – till det
av att äta låghistaminkost konstaterade läkaren
sämre.
det han redan misstänkte.
– Jag fick influensaliknande symtom, ansiktet
Egentligen hade Johan Hemberg redan tidigare
svullnade upp och blev rödflammigt, jag fick kraftiga
i livet haft besvär som han i dag kopplar till sin
magproblem och tappade all energi. Jag kände
svårighet att bryta ner histamin. Som tonåring fick
mig nästan febrig i kroppen utan att ha feber. Det
han till exempel problem med något som läkarna
fick mig att tro att det var någon form av allergi jag
diagnostiserade som köldallergi, plötslig rodnad
hade, berättar Johan.
och svullnad i ansiktet. Och när han flyttade hemifrån
Han googlade på maten han ätit och symtomen
fick han svåra problem med magen.
han fått och hittade information om histaminintolerans,
– Jag insåg senare att jag under den perioden åt
en överkänslighetsreaktion mot histamin i
väldigt mycket tonfisk på burk, en känd histamin-
11 ▲