Att driva fram hållbar innovation och uppfylla kundernas behov
Hållbarhetsaspekten blir allt viktigare för AAK:s innovationsarbete
24
och i vår strävan efter att uppfylla kundernas
behov. Vi skapar nya lösningar för livsmedel som inte
bara gagnar miljön, utan även är mer kommersiellt
gångbara och svarar upp mot intressenternas krav
längs hela värdekedjan.
AkoPlanet™ – för hållbara och sunda företag
AkoPlanet™ är AAK:s portfölj för växtbaserade livsmedel
och en plattform för samarbete med kunderna kring
oljor och fetter för växtbaserade alternativ till kött- och
mejeriprodukter.
”Medvetna konsumenter väljer att minska eller ersätta
kött och mejeriprodukter i sin kost. Den huvudsakliga
anledningen är hållbarhet och hälsa, men de vill fortfarande
ha en bra smakupplevelse”, säger Catherine
Hansen, AAK:s Global Product and Market Manager,
Plant-based Foods. ”Därför skapade vi AkoPlanet™, så
DWWNRQVXPHQWHUQDInUÀHUYlWEDVHUDGHOLYVPHGHOV
alternativ som har positiv inverkan på planeten utan att
smaken eller konsistensen påverkas negativt.”
Tack vare sin stora kunskap om oljors och fetters
kemiska uppbyggnad kan vårt Plant-based Foods
team sam arbeta med livsmedelsproducenter för att
skapa växtbaserade produkter med bättre smak och
konsistens – från saftigare burgare och krämigare frysta
desserter till ost som kan skivas eller rivas och som har
bättre smältegenskaper.
AkoPlanet™-lösningarna är framtagna med spårbara
råvaror som producerats på ett ansvarsfullt sätt, för
att garantera att konsumenternas växtbaserade val
också är välgörande för planeten. Dessa lösningar
VNUlGGDUV\VRIWDHIWHUHWWVSHFL¿NWKnOOEDUKHWVO|IWH9L
kan till exempel erbjuda en rapsoljelösning med livscykelanalys,
så att kunden kan övervaka och förstå sin
inverkan på globala leveranskedjor för rapsolja.
Energibesparingsfördelar med AAK:s Lipex SheaLiquid™
Ytterligare ett exempel på hur AAK är drivande inom
KnOOEDULQQRYDWLRQlUYnUÀ\WDQGHVKHDO|VQLQJVRPL
laboratorieundersökningar har visat sig spara upp till
50% energi och 30% tid vid produktion, jämfört med
fast sheasmör.
Undersökningen genomfördes under strikt kontrollerade
förhållanden och jämförde framställning vid hög
temperatur av en kroppslotion tillverkad av 6% fast
sheasmör med framställning i låg temperatur av samma
sammansättning med 6% sheaolja.
AAK:s sheaolja har samma funktioner och är lika
närande för huden som fast sheasmör. Dessutom
NUlYHUGHQÀ\WDQGHUnYDUDQPLQGUHI|USDFNQLQJVPDWH-
rial än fast sheasmör, och framställs med kärnor från
en segregerad leveranskedja som är spårbar till AAK:s
Kolo Nafaso-program, vilket gör denna lösning ännu
mer hållbar.