Bageri
Vår bageriverksamhet fortsatte att ställas inför en del
utmaningar under 2017. Lönsamheten har dock utveck-
ODWVSRVLWLYWVlUVNLOWL86$RFK9lVWHXURSDWLOOI|OMGDYHQ
förbättrad produktmix.
De nya fabrikerna i Kina och Brasilien stärker sina
YHUNVDPKHWHUNRQWLQXHUOLJW1\DEDJHULDSSOLNDWLRQVFHQWHUL
86$RFK6WRUEULWDQQLHQJHU\WWHUOLJDUHVW|GYLG|YHUJnQJHQ
till värdeskapande lösningar, med inriktning på särskilda
applikationsområden som tårtor, kex, kakor och bakelser.
Under 2017 nådde smörpriserna rekordnivåer världen
|YHU0RWGHQQDEDNJUXQGKDUYLXWYHFNODWVP|UHUVlWWQLQJV
produkter som ska hjälpa producenterna och erbjuda
driftkostnadsfördelar hela vägen från produktion till
slutprodukt.
Vi har många innovationer på gång framöver och går
in i 2018 med tillförsikt om att våra planerade lanseringar
kommer att ge önskad affärstillväxt, både sett till volym och
lönsamhet.
0HMHUL
Vår mejeriverksamhet hade ännu ett starkt år 2017, med
WYnVLIIULJYRO\PWLOOYlW7LOOYlWHQYDUVlUVNLOWVWDUNL1RUUD
/DWLQDPHULNDRFK86$RFKYnUQ\DYHUNVDPKHWSnGHEUDVL-
lianska och kinesiska marknaderna utvecklades starkt. Även
(XURSDYLVDGHJRGWLOOYlWPHGXQGDQWDJI|U6NDQGLQDYLHQ
där volymerna var oförändrade.
6HJPHQWHWI|UYHJHWDELOLVNWEDVHUDGHPHMHULDSSOLNDWLRQHU
som beräknas redovisa tvåsiffrig volymtillväxt under de
närmaste åren, fortsatte att visa stor potential. AAK har
noterat ett antal framgångar under året. Detta bekräftar att
VHJPHQWHWELGUDUVWRUWWLOODWWVN\QGDSnWLOOYlWHQ*HQRPYnU
produktutveckling i nära samarbete med våra kunder är vi väl
positionerade för att fortsätta denna starka affärsutveckling.
6SHFLDO1XWULWLRQ
6SHFLDO1XWULWLRQIRUWVDWWHDWWYLVDVWDUNJOREDOWLOOYlWXQGHU
9nUWGHOVHJPHQW,QIDQW1XWULWLRQVRPYLVDGHWYnVLIIULJ
tillväxt, stod för en stor del av utvecklingen. Under
2017 började vi leverera vårt produktsortiment
Akonino® från våra nya fabriker i
Brasilien och Kina samt från vår
amerikanska fabrik i Richmond,
Kalifornien, som
förvärvades 2016. Akonino® Organic var mycket efterfrågat,
särskilt på den kinesiska marknaden. Vårt produktsortiment
,1)$7®, som säljs genom Advanced Lipids AB, ett joint
venture bolag mellan AAK och Enzymotec, redovisade också
tvåsiffrig tillväxt.
I maj 2017 levererade vi våra första volymer av vårt
produktsortiment Akovita® till en kund inom nutrition för äldre,
och har därefter fortsatt att leverera denna nya produkt till
ÀHUDNXQGHU$NRPHG®YnUWSURGXNWVRUWLPHQWI|U0HGLFDO
1XWULWLRQYLVDUVWDELOWLOOYlWJOREDOW
Foodservice
Inom Foodservice har AAK en mycket stark marknadsinriktning
och levererar innovativa lösningar som återspeglar de
senaste trenderna på marknaden. Vi är medvetna om att det
¿QQVUHJLRQDODYDULDWLRQHUPHOODQGHVPDNHURFKIXQNWLRQHU
som våra kunder vill ha. Vi strävar efter att anpassa våra
lösningar och koncept för att skapa största möjliga nytta
för våra kunders företag och en god matupplevelse för
konsumenterna.
Utvecklingen för Foodservice var blandad under 2017.
9LQRWHUDGHlQQXHWWVWDUNWnUL6WRUEULWDQQLHQVRPYlWH
VQDEEDUHlQPDUNQDGHQPHGDQ6NDQGLQDYLHQVWlOOGHV
inför en del utmaningar till följd av förändrad marknads-
RFKNRQNXUUHQVG\QDPLN9nUYHUNVDPKHWL86$JMRUGHHWW
rekordår och tog marknadsandelar tack vare sin välutvecklade
kundsupport och konnektivitet.
Under det gångna året har vi förnyat och utvidgat vårt
NXQGLQQRYDWLRQVFHQWHUI|U)RRGVHUYLFHL6NDQGLQDYLHQGlU
vi i samarbete med kunder och leverantörer utvecklar nya
recept med fantastiska smaker och konsistenser. I början
av 2018 gjorde vi samma sak med motsvarande center i
6WRUEULWDQQLHQ9LHIWHUVWUlYDUDWWnWHUInVWDELOWLOOYlWSnHQ
marknad som snabbt utvecklas eftersom kunderna tenderar
att äta ute alltmer och deras beteenden förändras.