32
– Däremot är det vanligt att personer som är allergiska
mot sojaprotein även reagerar mot andra
baljväxter och enligt min erfarenhet är det då framför
allt linser och kikärtor som kan ge framträdande
reaktioner. Samtidigt ska man komma ihåg att soja-
och baljväxtallergi är en relativt ovanlig allergi,
även om den har ökat sedan jag började arbeta som
allergolog i slutet av 1990-talet, säger hon.
Hur kan man veta vilka andra baljväxter man reagerar
på?
– Det kan man inte veta i förväg, utan man
märker att man reagerar när man äter dem. Ibland
görs det även så kallad komponentdiagnostik av
patienters allergier. Vi hade till exempel en patient
som reagerade på sojadryck, trots att allergitestet
mot soja var negativt. Men analysen visade att det
handlade om en korsreaktion mot de delar av sojaproteinet
som liknar björkpollen.
Vilka baljväxter är det mindre vanligt att reagera på?
– De som har en baljväxtallergi kan ibland tåla
bönor, till exempel vita och svarta bönor eller kidneybönor.
Det tror vi beror på att bönor är en egen
familj som inte ligger så nära de övriga, säger Caroline
Nilsson.
För den som upplever lindrigare reaktioner från
mun och svalg och ibland ögon och näsa av till
exempel sojaprotein kan det alltså handla om en
korsreaktion på grund av björkpollenallergi. Det
finns också personer som upplever reaktioner från
mag- och tarmkanalen efter att ha ätit sojabönor
och andra baljväxter. Men det beror på att baljväxter
har speciella kolhydrater som gör att de kan
vara svåra att bryta ner, menar Caroline Nilsson.
INGEN KOPPLING. Ytterligare en grupp patienter
som ibland undviker sojaprotein är barn med
mjölkproteinallergi. Men enligt Caroline Nilsson
finns det inget som säger att mjölkallergiker skulle
vara mer benägna att utveckla allergi mot soja än
mot något annat födoämne.
– Den kopplingen har inte kunnat ses i några
större studier, utan det är en föreställning som lever
kvar från tidigare när soja användes i mjölkersättning
till spädbarn. Barnallergisektionens rekommendationer
är att soja kan ingå i maten från
sex månaders ålder, säger hon.
▲
■
Bönor är
en bra
proteinkälla